クリーミィカレーうどん

2019年12月12日仕事, 料理

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寒い日に食べてあったまりたいと思った時に作れる、クリーミィなカレーうどんです。

材料(2人分)

・残りカレー おたま4杯(レトルトでもOK)
・うどん 2玉
・麺つゆ(3倍濃縮)おたま 1杯
・生クリーム 100ml
・水 150ml
・カレー粉 少々
・小ねぎ 少々

作り方

1.生クリームは泡立て器で、泡がぶくぶくっとなる程度に泡だてておく。

2.残りカレー(もしくはレトルト)に、麺つゆと水と、うどんを加え温める。

3.弱火にして、泡だった生クリームを加え、かき混ぜながら温める。

3.火をとめ、カレー粉少々を加える。

4.器にいれてから、刻んだねぎを添える。

とっても濃厚でまろやかなのに、スパイシーさもある、クリームカレーうどんの出来上がりです。
水菜の代わりに、パクチーを添えればアジアン風クリームカレーうどんにも出来ちゃいます。
生クリームをしっかり泡が立つほど、泡立てるのが、コツです。

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