新玉ねぎとオイルサーディンのさっぱりサラダ

仕事, 料理

新玉ねぎとオイルサーディンのさっぱりサラダ
材料

新玉ねぎ 1玉
鰹節 1パック
オイルサーディン 1缶
オイルサーディンの漬け油 大さじ2
三つ葉 1束
お醤油 大さじ1/2

作り方

1.新玉ねぎは薄めにスライスし軽く水にさらす。

2.水切りした新玉ねぎにオイルサーディンと三つ葉を加え、さっくりと身をほぐす。

3.鰹節とオイルサーディンの漬け油を加える。

4.最後にお醤油をさっと回しかけたら、器に盛りつける

新玉ねぎがスーパーの店頭に並ぶ季節になりました。
普通の玉ねぎと新玉ねぎは同じ玉ねぎでも、収穫の時期によって風味が全く違うのが特徴です。
甘くてみずみずしい、新玉ねぎはまずは生のサラダとして食べるのが一番おいしい食べ方です
シンプルにお醤油だけの味付けですが、新玉ねぎのシンプルな甘さがとても引き立ちます。
オイルサーディン以外の缶詰(サバ缶、鮭缶、シーチキン)等でも同じ方法でおいしく調理できます。

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